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L’acide gallique alimentaire & pharma grade extraite de nutgalls
L’acide gallique est blanc ou gris poudre cristalline blanche, perdre de l’eau de cristal à 100 ° c. Soluble dans l’acétone, acétate d’éthyle, 85-partage de l’eau, éthanol 6-part, 2 parts d’eau bouillante, légèrement soluble dans l’eau froide, insoluble dans le benzène. Produisant noir bleu couleur quand réaction avec le trichlorure de fer.