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Aldéhyde cinnamique CAS 104-55-2
Aldéhyde cinnamique CAS 104-55-2 est un composé organique avec la formule C6H5CH = CHCHO. Survenant sous forme d’isomères cis et trans, il donne la cannelle sa saveur et odeur. Cet couleur jaune pâle, liquide visqueux se produit dans l’écorce des arbres de cannelle et d’autres espèces du genre Cinnamomum. Il est utilisé comme la saveur et le parfum dans les produits alimentaires, cosmétiques et pharma etc..
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