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Bitartrate de potassium CAS 868-14-4 est cristaux incolores ou poudre cristalline blanche au goût aigre-doux, peu soluble dans l’eau, soluble dans l’acide minéral dilué, solution alcaline ou solution de borax et insoluble dans l’acide acétique ou d’éthanol, densité relative 1.984.
Tartrate de sodium potassium CAS 6381-59-5 est cristaux incolores ou cristal blanc, densité est 1,79, PH 6,8 est ~ 8, le point de fusion est de 70 ~ 80 ° C. Ont efflorescence infimes dans l’air de la chaleur, perdre de l’eau lorsqu’il est chauffé à 60° C et 3 molécules d’eau à 100° C, devenir sel sans eau à 215° C. Librement, insoluble dans l’eau, la solution suppose alkalescence minute.
Le tartrate de potassium est cristaux incolores ou poudre cristalline blanche, perdre de l’eau lorsqu’il est chauffé à 155 ° C, poids spécifique est 1.980 et qu’il se décompose à 200 ~ 220 ° C. Presque ne pas soluble dans l’éthanol et la solution aqueuse suppose acidité minute de tournesol, et le pH est 7 ~ 9.
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