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Glycérol CAS 56-81-5 (également appelé glycérine ou glycérine) est un polyol simple composé. C’est un liquide incolore, inodore, visqueux qui est le goût sucré et non toxique. Il est largement utilisé dans l’industrie alimentaire comme édulcorant et humectant et dans des formulations pharmaceutiques. Glycérol a trois groupements hydroxyles qui sont responsables de sa solubilité dans l’eau et sa nature hygroscopique
Glycérine, monostéarate de CAS 123-94-4 est un ester de glycérol d’acide stéarique, largement utilisé comme épaississant, émulsifiant, agent anti-agglomérants et conservateur dans les industries alimentaires et des boissons. Comme un agent émulsifiant, monostéarate de glycérol peut être utilisé dans une grande variété d’industries comprenant : la production alimentaire, boissons, pharmaceutiques, cosmétiques et autres industries diverses.
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