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DL-Valine CAS 516-06-3 est blanc poudre de noter ou de cristal, avec une saveur particulière ; Soluble dans l’eau, ne se dissout pas dans l’acétone, l’éther et l’éthanol froid. Chauffée par sublimation, point de décomposition est d’environ 298C (tube). DL-Valine est employé couramment dans les domaines de la médecine, agroalimentaire, industrie, etc..