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Sodium de la saccharine ()CAS 6155-57-3) est un blanc, inodore et intensément sucrée poudre cristalline. C’est avant tout un un édulcorant artificiel et environ 300 fois aussi sucré que le saccharose (sucre ordinaire) de . Saccharine de sodium est plus couramment utilisé comme des additifs alimentaires pour adoucir les produits comme les bonbons, vitamines, vinaigrettes, gomme, les édulcorants de table, confiture, conserves de fruits, boissons, médicaments, dentifrice etc. Il est également utilisé dans les industries pharmaceutiques, cosmétiques et galvanoplastiques comme un nickelage azurant.