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L’acide kojique CAS 501-30-4 est un agent de chélation produit par plusieurs espèces de champignons, spécialement Aspergillus oryzae. C’est un doux inhibiteur de la formation de pigment dans les tissus végétaux et animaux et est utilisé dans les aliments et cosmétiques pour conserver ou de changer les couleurs des substances. Il forme des complexes avec les ions ferriques ont un rouge vif.
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TDS of Kojic acid-TNJ.pdf
chemical.tnj
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tnjchem
2881500864