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Oléate d’éthyle CAS 111-62-6 est un ester d’acide gras formé par la condensation de l’acide oléique et l’éthanol. C’est un sans couleur au liquide jaune clair. Oléate d’éthyle est utilisé comme solvant pour les préparations pharmaceutiques mettant en jeu des substances lipophiles comme les stéroïdes. Il trouve aussi une utilisation comme un lubrifiant et un plastifiant.