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Acide malonique utilisé comme excipient pharmaceutique & conservation des denrées alimentaires
L’acide malonique est cristal type de blanc. Stable. Incompatible avec les oxydants, agents réducteurs, les bases. L’acide malonique est utilisé comme bloc de construction chimique pour produire de nombreux composés utiles, dont la saveur et le parfum des composés gamma-nonalactone, acide cinnamique et le valproate composé pharmaceutique.