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Chitosan de (no CAS 9012-76-4) est est un polysaccharide linéaire composé de réparties aléatoirement β-(1-4)-lié de D-glucosamine (unité désacylée) et N-acétyl-D-glucosamine (unité acétylée). Elle est faite en traitant les crevettes et autres crustacés coquilles avec une substance alcaline, comme l’hydroxyde de sodium.

Chitosan a un certain nombre d’utilisations biomédicales commerciales et possibles. Il peut être utilisé dans l’agriculture la du comme traitement des semences et des biopesticides, aidant les plantes pour lutter contre les infections fongiques. En vinification qu'il peut être utilisé comme agent de collage, aide aussi à empêcher leur détérioration. Dans industrie , il peut être utilisé dans une couche de vernis polyuréthane d’autoguérison. Dans médecine , il peut être utile dans des bandelettes pour réduire les saignements et comme agent antibactérien ; Il peut également être utilisé pour aider à fournir des médicaments à travers la peau. De façon plus controversée, le chitosan a affirmé avoir utilisé dans limitant l’absorption des graisses , qui pourraient le rendre utile pour suivre un régime, mais rien contre cela. Autres utilisations du chitosan qui ont été étudiées comprennent l’utilisation comme un de fibre alimentaire soluble .

Molecula poids

mol wt 190000-310000 Da
mol wt 50000-190000 Da (basé sur la viscosité)

20-300 de viscosité cP, 1 % m/m à 1 % d’acide acétique (25C ^o , Brookfield)(lit.)

particule taille 95 % min bien 80mesh

Application

alimentaire conservateur

agricole et horticole utilisation
que l’agriculture et l’horticulture utilisent pour chitosan, principalement pour l’augmentation de la défense et le rendement plante, reposent sur la façon dont ce polymère glucosamine influe sur la biochimie et biologie moléculaire de la cellule végétale.
eau filtration
Chitosan utilisable aussi en préparation d’ingénierie dans le cadre d’un processus de filtration d’eau. Chitosan entraîne les particules de sédiments fins lier ensemble et est ensuite supprimé avec le sédiment au cours de la filtration sur sable. Il supprime également le phosphore, minéraux lourds et huiles de l’eau. de Chitosan est un additif important dans le processus de filtration.
source de vinification et fongiques chitosan