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produit nom Palmitate d’ascorbyle
synonymes palmitate de vitamine C , L-Ascorbyl palmitate-6
no CAS 137-66-6
EINECS 205-305-4
M.F. C22H38O7
M.W. 414.53
propriétés
blanc ou jaune-blanc en poudre. Facilement soluble dans l’eau et les huiles végétales, solubles dans l’éthanol.
-densité : 1.15 g/cm3
-Point de fusion : 115-118℃(lit.)
-Point clignotant : 178.1℃
-indice de réfraction : 22,5 ° (C = 1, EtOH)
-pression de vapeur : 3.32E-14mmHg à 25℃Application
1) aliments additifs
-antioxydants.-fixateur de couleur. Utilisé pour la protection des pigments naturels (tels que les pigments de piment rouge, lycopène, carotène, lutéine, etc) facilement oxydée.
-utiliser comme un antioxydant liposoluble, avec un bon effet sur l’huile de soja, huile de coton, huile de palme, graisses insaturées et huiles végétales hydrogénées.
-produits pour bébé produits laitiers, afin d’éviter la consommation de lait de bébé contre l’oxydation défaite.
-pour les produits frits, il peut empêcher le rancissement des lipides pour prolonger la durée de vie (tels que les nouilles instantanées, croustilles, friture de poissons, viandes grillées, etc..).
2) quotidien chimiques
blanchissant liposolubles.
3) soins pharmaceutiques
-protéger le principe actif du médicament, pour éviter l’oxydation.-rehausseur de nutrition de VC, est sans irritation gastro-intestinale.
500g/aluminium aluminium sac d’emballage ; 25kgs/fibre tambour
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